April 29, 2020
Αυτό τον καιρό που όλοι μας βρισκόμαστε στο σπίτι ψάχνουμε τρόπους να απασχολήσουμε δημιουργικά τα παιδιά μας. Η εμπλοκή τους στην κουζίνα είναι πάντα διασκεδαστική!
Συνήθως τα λαχανικά δεν αρέσουν στα παιδιά. Όμως, πρέπει να τα τρώνε για να μπορέσουν να μεγαλώσουν και ν' αναπτυχθούν σωστά. Με λίγη δημιουργικότητα, μπορείτε να φτιάξετε συνταγές οι οποίες θα βοηθήσουν το παιδί σας να φάει λαχανικά και όσπρια.
Εμείς βρήκαμε εύκολες δημιουργικές συνταγές τις οποίες μπορείτε να φτιάξετε με τα παιδιά σας.
Νόστιμες λιχουδιές για σωστή διατροφή για τα παιδιά!
1 |Φτιάξτε σπιτικά τσιπς λαχανικών
Ποιος δεν αγαπάει τα τσιπς; Σε ποιο παιδάκι δεν αρέσουν τα μικρά στρογγυλά πατατάκια; Τα τσιπς λαχανικών είναι ένας υγιεινός τρόπος να προσέξετε τη διατροφή σας χωρίς να χρειαστεί να εγκαταλείψετε τα αλμυρά σνακ. Φτιάξτε τα με τα παιδιά σας και απολαύστε τα χωρίς τύψεις!
Υλικά Συνταγής
1 Μέτρια Γλυκοπατάτα, πλυμένη
1 Μέτρια Πατάτα, πλυμένη
1 Μέτριο Παντζάρι, πλυμένο
3 κ.γ. Ελαιόλαδο
Αλάτι
Εκτέλεση Συνταγής
Κόβουμε με μαντολίνο σε λεπτές φέτες τη γλυκοπατάτα και τη βάζουμε σε ένα μπωλ.
Κόβουμε με μαντολίνο σε λεπτές φέτες την πατάτα και τη βάζουμε σε ένα μπωλ.
Κόβουμε με μαντολίνο σε λεπτές φέτες το παντζάρι και το βάζουμε σε ένα μπωλ.
Ρίχνουμε από ένα κουταλάκι ελαιόλαδο σε κάθε μπωλ και ανακατεύουμε καλά.
Στρώνουμε 3 ταψιά με αντικολλητικό χαρτί.
Στο ένα στρώνουμε τις φέτες της γλυκοπατάτας, στο άλλο της πατάτας και στο τρίτο του παντζαριού.
Αλατίζουμε όλα τα λαχανικά.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°:
22'-24' το παντζάρι
20'-22' την πατάτα
22'-24' τη γλυκοπατάτα.
Αφήνουμε να κρυώσουν τελείως και σερβίρουμε.
Μιας και πλησιάζει το καλοκαιράκι, τι καλύτερο από το να φτιάξουμε ένα παγωτάκι για να μας δροσίσει κιόλας. Και τι πιο νόστιμο από αυτή την συνταγή για παγωτό με αμύγδαλο. Ένα παγωτό που πραγματικά θα το λατρέψετε γιατί εκτός από απολαυστικό και δροσιστικό είναι και σπιτικό. Δοκιμάστε το με τα παιδιά σας και θα με θυμηθείτε!
Υλικά Συνταγής
- 3 φλυτζάνια γάλα
- 1 κουβερτούρα σοκολάτας
- 5 αυγά
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1 φλιτζάνι καβουρδισμένα αμύγδαλα, σπασμένα ή κομμένα φέτες
- 2 βανίλιες
Εκτέλεση Συνταγής
Αρχικά σε μια κατσαρόλα σε υψηλή φωτιά, βάζουμε το γάλα να κάψει, όχι να βράσει, και διαλύουμε την σοκολάτα.
Σε ένα μπωλ χτυπάμε τα αυγά με την ζάχαρη και μόλις δέσουν μεταξύ τους τα προσθέτουμε στο μείγμα με το γάλα και την σοκολάτα.
Ανακατεύουμε συνεχώς και χαμηλώνουμε την φωτιά.
Συνεχίζουμε το καλό ανακάτεμα μέχρι να δέσει το μείγμα, προσοχή δεν θέλουμε να βράσει.
Μόλις δέσει αποσύρουμε την κατσαρόλα μας από την φωτιά και προσθέτουμε τις βανίλιες.
Το αφήνουμε να κρυώσει και προσθέτουμε τα περισσότερα αμύγδαλα στην κρέμα. Κρατάμε όμως αρκετά αμύγδαλα για γαρνίρισμα.
Ανακατεύουμε καλά και πάλι ώστε να πάνε τα αμύγδαλα παντού.
Τέλος, βάζουμε το παγωτό σε ένα μεγάλο τάπερ που να αντέχει την έκθεση στο ψύχος και μπορούμε να το βάλουμε πλέον στην κατάψυξη για να παγώσει.
Μόλις είμαστε σίγουροι ότι έχει παγώσει, το παγωτάκι μας είναι έτοιμο να το απολαύσουμε.
3| Σπιτικά κεφτεδάκια με πράσο και καρότο
Μια γρήγορη σπιτική συνταγή και πάνω απ’ όλα νόστιμη. Λαχταριστά και εύκολα κεφτεδάκια με πράσο και καρότο. Η κατάλληλη λύση για να συνδυάσετε τον κιμά με τα λαχανικά. Ειδικά τα παιδιά, θα τα αγαπήσουν. Δοκιμάστε τα και αφήστε τα παιδιά να τα πλάσουν μόνα τους!
Υλικά συνταγής
- Μισό κιλό κιμά
- 1 αυγό
- Μισό. φλ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο
- 1 κ.γλ. δυόσμο
- Μισό φλ. τραχανά
- Αλάτι
- Πιπέρι, φρεσκοτριμμένο
- 6-8 πράσα
- 2 καρότα σε καρέ (κύβους)
- 2 κλωνάρια σέλερι
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 κ.σ. ντοματοπελτέ
- 80 γρ. ελαιόλαδο
- 1 κύβο (μάτζι)
Εκτέλεση συνταγής
Αρχικά, ζυμώνουμε όλα τα υλικά του κιμά και πλάθουμε μικρά κεφτεδάκια.
Συγχρόνως σε κατσαρόλα φαρδιά στο ελαιόλαδο, σοτάρουμε ελαφρά το κρεμμύδι και το πράσο, μέχρι να μαραθούν.
Στην συνέχεια, προσθέτουμε πατάτα, καρότο, σέλερι και ντομάτα πελτέ.
Προσθέτουμε και 2 φλιτζάνια νερό.
Μόλις πάρει βράση, ρίχνουμε μέσα τα κεφτεδάκια και τον κύβο.
Τέλος, τρίβουμε το πιπέρι και βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 30 λεπτά.
Τα κεφτεδάκια μας είναι πανέτοιμα.
4 |Smoothie με σπανάκι
Τα smoothies είναι ο πιο εύκολος, γρήγορος και νόστιμος τρόπος να καταναλώσει το παιδί, φρούτα. Με βιταμίνες και φυτικές ίνες από τη μπανάνα, τα πράσινα λαχανικά και το τζίντζερ, ενέργεια από το ταχίνι και το γάλα, η συνταγή που σας προτείνουμε θα γίνει η αγαπημένη σας. Τα smoothies, αποτελούν το γρήγορο ρόφημα που μπορεί να γίνει μια υγιεινή καθημερινή συνήθεια.
Υλικά συνταγής
- 1 ώριμη μπανάνα
- 1 μέτριο αγγούρι χωρίς σπόρια
- 1 χούφτα σπανάκι τα φύλλα
- λίγο τζίντζερ
- 1 ΚΣ ταχίνι ή βούτυρο ξηρών καρπών φυστικοβούτυρο, βούτυρο αμυγδάλου κλπ
- 120 ml γάλα κανονικό ή ξηρών καρπών
Εκτέλεση συνταγής
-
Καθαρίζω το αγγούρι και το κόβω κατά μήκος στη μέση. Με ένα κουταλάκι του γλυκού αφαιρώ τα σπόρια «σκάβοντας» το στη μέση και το κόβω σε κομμάτια.
-
Στο μπλέντερ βάζω την μπανάνα σε κομμάτια, το αγγούρι, το σπανάκι, το τζίντζερ, το ταχίνι και το γάλα.
-
Τα αλέθω καλά να γίνει το μείγμα ρευστό και ομογενές.
-
Το σερβίρω στο ποτήρι και το καταναλώνω αμέσως.
Θερμίδες: 381kcal | Υδατάνθρακες: 55γρ | Πρωτεΐνη: 19γρ | Λιπαρά: 14γρ | Κορεσμένα λιπαρά: 4γρ | Χοληστερόλη: 12mg | Νάτριο: 333mg | Κάλιο: 2955mg | Φυτικές ίνες: 13γρ | Σάκχαρα: 26γρ | Βιταμίνη A: 32370IU | Βιταμίνη C: 115.4mg | Ασβέστιο: 535mg | Σίδηρο: 10.8mg
5 |Σαλάτα με φακές
Τα όσπρια είναι ενταγμένα στο εβδομαδιαίο πρόγραμμα διατροφής των παιδιών. Τι γίνεται όμως όταν δεν τα τρώνε; Εμείς σας προτείνουμε να κάνετε τα όσπρια σαλάτα και τα παιδιά σας θα τα λατρέψουν!
Υλικά συνταγής
1 lt Νερό
2 Κύβοι Knorr Ζωμός για Όσπρια
1 Μεγάλη Τομάτα, ξεσποριασμένη, σε κυβάκια
3-4 Φρέσκα Κρεμμυδάκια, σε ροδέλες
½ Φλιτζάνι Μαϊντανός, ψιλοκομμένος
2 Σκελίδες Σκόρδο, τριμμένες
Φύλλα από 4-5 Κλωναράκια Φρέσκου Δυόσμου
Αλάτι
Πιπέρι
60ml Ελαιόλαδο
1½ κ.γ. Κύμινο
¼ κ.γ. Σκόνη Τσίλι
2 κ.σ. Χυμός Λεμονιού
2 κ.σ. Ξύδι από Λευκό Κρασί
Φύλλα Σγουρού Μαρουλιού
Αραβικές ή Κυπριακές Πιτούλες
Εκτέλεση συνταγής
Βράζουμε το νερό σε μία μέτρια κατσαρόλα, διαλύουμε σ' αυτό τους κύβους και προσθέτουμε τις φακές.
Σιγοβράζουμε για 30 με 35 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν αλλά να μην λιώσουν οι φακές.
Σουρώνουμε και τις τοποθετούμε σε ένα μπωλ.
Εκεί μέσα προσθέτουμε την τομάτα, τα κρεμμυδάκια, τον μαϊντανό, το σκόρδο, τον δυόσμο, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε.
Σε ένα μπωλ ή σε ένα βάζο με καπάκι βάζουμε το ελαιόλαδο, το κύμινο, το τσίλι, το χυμό λεμονιού και το ξύδι και ανακατεύουμε πολύ καλά.
Περιχύνουμε με το μείγμα τις φακές και τοποθετούμε τη σαλάτα για τουλάχιστον 30 λεπτά στο ψυγείο.
Σερβίρουμε πάνω στα φύλλα μαρουλιού και συνοδεύουμε με τις πιτούλες.
